Dernière mise à jour : 22 Juin 2023 à 09:04 am
Le projet « Vairon »
Pourquoi ce projet ?
Ce projet a été choisi car il s’inscrit complètement dans le programme EPA 2 basé sur une démarche projet avec du concret et une inscription dans une démarche d’aquaculture durable. Il doit se faire avec toute la filière aquacole du lycée (de la seconde au BTS) en lien avec les piscicultures du Morvan.
Les atouts de ce projet au niveau d’EPA2 
Le choix de cette espèce permet de :
– travailler au sein de l’établissement avec des structures « légères » où les élèves et étudiants peuvent intervenir facilement pour mener des productions expérimentales ;
– de travailler un poisson robuste peu sujet aux maladies et d’élevage assez facile (la reproduction notamment) qui permet aux élèves d’avoir des résultats assez rapidement et concrets ;
– faire des essais d’alimentation (grâce à son régime omnivore) basés sur des produits issus du recyclage (ex. : pain dur) et issus des nouvelles productions (ex. : larves d’insectes) ;
– répondre aux nouveaux enjeux de nos piscicultures en s’adaptant au réchauffement climatique grâce à un poisson qui s’accoutume à des températures plus élevées et des débits moindres (notamment par rapport aux salmonidés) ;
– commercialiser ce poisson localement (en circuit court sur un marché de niche), que ce soit pour la friture ou la vente de vifs via notre pisciculture (avec la possibilité de transformer sur place) ;
– valoriser le patrimoine local (production extensive en petit étang et plan d’eau) en partenariat avec les agriculteurs et la fédération de pêche.
Ce qui a été fait au cours de l’année 2021-2022 :
– la pêche de l’étang du Châtelet géré par la fédération de pêche de la Nièvre avec la récupération de 40 kg de vairons commercialisables ;
– des essais de reproduction contrôlée au lycée ;
– la remise en eau et en production d’un des étangs de Corancy ;
– la mise en route d’un circuit fermé «vairons » sur la plateforme expérimentale de la pisciculture de Vermenoux ;
– la participation au concours « aqua stories » du ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté Alimentaire avec la création d’une petite vidéo par nos BTSA 1 Aqua
(n’hésitez pas à la regarder : https://www.youtube.com/watch?v=2jCSHdnwzN8&list=PLZMM4JlkHWG2eh-omZ8gXExSQMl0769u7&index=2) ;
– le début de la commercialisation des vairons ;
– la mise en place d’une fiche « action vairon » avec l’inscription de toutes les personnes de l’EPLEFPA qui le souhaitaient pour une meilleure intégration et utilisation du projet au niveau de la filière aquacole.
Ce qui a été fait cette année 2022-2023 :
Cliquez sur le lien ci-contre : une production de vifs pour la pêche et le rempoissonnement d’étangs
Jean-Noël BERNARD,
Ingénieur, enseignant en filière Aqua
